Allison Jarrell ditandakan sebagai bir, makanan dan minuman di Bellaire, Antrim County, Elk Rapids pada 22 Disember 2020
Joe Short, pengasas Short's Brewing Company di Bellaire, membawa kami ke pasar bir di utara Michigan. Langkah seterusnya pembangunan Short termasuk produk baharu daripada syarikat saudaranya Superfluid Supply Co. dan jenama seperti Starcut Ciders dan Beaches Hard Seltzer.
Keadaan semasa bir Michigan sangat kuat! Di kilang bir negeri, tidak kira besar atau kecil, terdapat persahabatan yang hebat. Saya fikir kita pasti akan mencapai titik tepu. Apa yang saya ingin katakan ialah kes kilang bir pembungkusan adalah lebih penting daripada kes bar pembuatan bir. Setiap bandar memerlukan satu atau dua bar bir atau tiga bar bir.
Sejak anda mula membancuh bir, apakah perubahan terbesar yang pernah anda lihat dalam industri bir?
Sejak saya bermula, beberapa perubahan terbesar yang saya perhatikan dalam industri ialah janji kualiti yang lebih baik, pendidikan pengguna dan pertumbuhan pesat yang telah mencetuskan peningkatan modal yang mahal. Kami juga telah melihat perpindahan besar dari botol ke tin, daripada 16 auns dan 19.2 auns tin kepada 12, 15 dan 24 saiz pembungkusan!
COVID sememangnya telah memberikan tekanan pada pembungkusan yang dihasilkan dan menyekat kaedah penerimaan kami. Ini juga telah menyebabkan kerugian besar kepada kesihatan mental dan semangat keseluruhan kami, terutamanya rakan sekerja kami yang menghiburkan yang bekerja di Pub dan Pull Barn (tandas kami di Elk Rapids). Disebabkan penutupan bar dan restoran atau kapasiti pengeluaran terhad, pengeluaran draf telah dikurangkan. Ini memindahkan kebanyakan pengeluaran kami ke dalam tin dan botol. Sejujurnya, sukar untuk kita mengejarnya. Terdapat begitu banyak yang kami perlu menghapuskan beberapa produk istimewa yang kami harap dapat digunakan dalam barisan produk dalam beberapa tahun kebelakangan ini, hanya untuk membiarkan produk utama seperti Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious dan Bellaire Brown terus mengalir. !
Saya sentiasa diingatkan bahawa pasukan kami di Short's adalah yang terbaik. Kami sentiasa bergerak dan menyesuaikan proses dan operasi kami. COVID baru sahaja membawanya ke tahap yang baharu. Saya sentiasa kagum dengan pasukan kami. Mereka membuatkan saya berasa sangat bangga dan yakin bahawa kita boleh mengatasi sebarang cabaran. Kami terus menumpukan tenaga kami untuk sentiasa optimis dan bertarung dengan baik. Keuntungan terbesar ialah kita tidak tahu sama ada kita perlu membuat perubahan. Kami tahu bahawa apabila tiba masanya, kami akan bersedia untuk menukar, mengubah suai, mengembangkan atau menguncup mana-mana komponen perniagaan kami, dan beroperasi secepat dan seefisien mungkin.
Saya tertarik kepada begitu banyak peringkat untuk membancuh bir. Yang pertama ialah kreativiti tanpa had yang disediakan oleh pembangunan formula. Alam semesta rasa sangat besar dan besar! Saya juga suka mencipta pengalaman melalui produk kami yang mementingkan pengguna. Berinteraksi dengan pengguna melalui pendidikan dan penceritaan sememangnya boleh meningkatkan pengalaman ini!
Suka tempat tinggal anda dan apa yang anda lakukan adalah penting. Apabila anda mempunyai dua perkara ini dalam hidup anda, anda akan membawa semangat dan semangat kepada dunia di sekeliling anda, yang menyediakan tempat kerja yang menarik!
Kami amat percaya dalam "membina komuniti, membina dunia", dan melalui usaha kami untuk menjadikan dunia tempat yang lebih baik. Kami menyokong organisasi bukan untung seperti Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, dsb.!
Kami percaya dalam menjadikan perniagaan kami lebih kukuh melalui kerja keras. Apabila perniagaan kami berkembang dan berkembang, kami boleh bekerja di luar perniagaan kami untuk mengukuhkan komuniti kami.
Kami sedang membancuh sesuatu! Starcut cider berfungsi dengan baik. Kami adalah pengeluar cider keras terbesar di Michigan, dan Pulsar telah menjadi salah satu produk terlaris syarikat kami.
Beachs Hard Seltzer sangat digemari dengan portfolio pelbagai inspirasi koktel kami. Pasukan kami sangat mahir dalam membuat produk berperisa tinggi rendah kalori dan rendah karbohidrat, dan kami berbesar hati untuk memperkenalkan kaedah perisa penuh ini kepada penapis gula-gula keras dengan cara yang tidak dimiliki oleh orang lain.
Kami gembira untuk membawa beberapa produk tradisional Arcadia Brewing Company yang paling popular kembali ke pasaran melalui Superfluid Supply Co.. [Arcadia Brewing Company menghentikan operasi pada 2019. ] Kami telah merancang barisan produk untuk 2021, termasuk Porter Rico (bir yang dibuat dengan kelapa) dan Loch Ness Scotch.
Kami juga sedang berusaha untuk membuat beberapa penambahbaikan modal untuk kemudahan, seperti menaik taraf bar Bellaire, Pull Barn, yang dibuka sepanjang tahun di Elk Rapids, dan bangunan dan peralatan baharu untuk kemudahan pengeluaran, termasuk cerek baharu dan barisan pembungkusan baharu .
Jadilah seorang yang baik hati dan tidak mementingkan diri sendiri. Pakai topeng (tutup hidung!). Tolong ucapkan terima kasih. melindungi Bumi. mengundi!
Anda boleh menemui artikel ini dan artikel lain dalam Majalah Michigan Utara "Traverse" yang diterbitkan pada Januari 2021; atau melanggan untuk menghantar Traverse kepada anda sepanjang tahun.
MyNorth.com ialah laman utama dalam talian Traverse, dan “Majalah Michigan Utara” ialah penerbitan utama MyNorth Media. Ini ialah syarikat yang terletak di Traverse City, Michigan, khusus untuk berkongsi maklumat tentang percutian Traverse City kepada Sleeping Bear, restoran dan kilang wain , Aktiviti luar dan lebih banyak cerita dan foto. Bukit pasir, sejauh Pulau Mackinac.
Masa siaran: Apr-24-2021